معلومات

بوسطن مايكروغرينز تحصل على الإبداع مع الخضر الصغيرة

بوسطن مايكروغرينز تحصل على الإبداع مع الخضر الصغيرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: بوسطن ميكروغرينز

تعد الخضر الصغيرة بوابة رائعة لزراعة منتجاتك الخاصة في المنزل ، خاصة إذا لم يكن لديك الكثير من المساحة والوقت والمال. تحتوي هذه الخضروات الخضراء على مجموعة من العناصر الغذائية ويمكن أن تبدأ حتى في أصغر المساكن.

مثال على ذلك: توسعت Boston Microgreens من تجربة زراعة الخضر في شقة لتصبح موردًا مفضلًا للطهاة المحليين الذين يبحثون عن المكونات المستدامة والموسمية.

تحدثنا إلى مؤسس شركة Boston Microgreens والشريك في ملكيتها أوليفر هومبرغ حول الدخول في مجال الخضر الصغيرة وبعض الطرق الإبداعية التي يستخدم بها الطهاة منتجاتهم. ناقشنا أيضًا مباهج الشيزو الأرجواني.

الدخول في Microgreens

"كان لدي اهتمام عام بالزراعة والزراعة" ، هذا ما قاله هومبرغ عندما سئل عن مدى انزعاج اهتمامه بالخضرة الصغيرة.

"كانت لدينا حديقة صغيرة في شقتنا وعثرنا على مقطع فيديو على موقع YouTube وعدك بإمكانية زراعة ما قيمته 100000 دولار من المساحات الصغيرة في شقتك في غضون عام. ربما بدت متغطرسة بعض الشيء ، ولكن من هنا جاءت الفكرة ".


تعلم كيفية إضافة microgreens إلى تشكيلة حديقتك.


جذور أعمال Microgreens

بعد الإعداد في البداية بـ "عدد من الرفوف والتربة والصواني والبذور" ، بدأ هومبيرج في نقل الخضر الصغيرة إلى المطاعم المحلية. نشرت الأماكن ، بدورها ، أخبار المنتج عن طريق الكلام الشفهي.

يتذكر Homberg "قبل أن تعرف ذلك ، كان لدينا طلبات أسبوعية وبدأت في النمو إلى شيء أكثر أهمية".

إرضاء شهية الشيف

عندما يتعلق الأمر بعرض المساحات الصغيرة على الطهاة ، يقول Homberg "إنه دائمًا تحدٍ بين تنمية ما تجيده وتنمية ما يريده الشيف".

ويضيف أن السوق المحلية عادة ما تستقطب براعم البازلاء وعباد الشمس والفجل والبروكلي. لكن تقديم الطعام إلى المتخصصين في صناعة المواد الغذائية "يصبح أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، لذا فأنت تزرع أعشابًا رائعة وشيزو."


تعرف على دعاة الشجيرات الصغيرة التي تنمو في مقطورة طولها 20 قدمًا.


هوذا الشيزو الأرجواني

تحتوي العديد من الخضر الصغيرة على طعم قوي وأزمة ممتعة ، خاصة تلك التي تنحرف نحو الجانب الفلفل من الطيف. يقول Homberg إن الشيزو الأرجواني هو أكثر الأنواع المميزة التي تنموها شركته.

"إنه عشب ياباني في عائلة النعناع ، وله نكهة معقدة للغاية ،" يشرح. "به يانسون وكمون. يحتوي على الأزهار والتوت وقليل من النعناع والريحان. لذلك فهو موجود في كل مكان على الخريطة ".

كيفية استخدام Microgreens

يوضح هومبيرج: "يستخدم الناس الخضر الصغيرة كثيرًا كزينة". "لكن الناس يستخدمونها أيضًا كمكونات ويدرجونها حقًا كعنصر من عناصر الطبق." ويضيف أنه يستمتع بشكل خاص برؤية الطهاة "يخلطون الخضر الصغيرة المختلفة معًا ويجمعون حقًا بين النكهات والروائح والمظاهر لخلق شيء مميز".

كيف تنمو Microgreens الخاصة بك

Homberg متحمس لفكرة قيام الأشخاص بتجربة زراعة الخضر الصغيرة في المنزل. "إنه أمر سهل حقًا. انها رخيصة حقا. إنه سريع حقًا ". "من الممتع مشاهدته [وهو يكبر]. وهي حقًا صحية ".

ويضيف أيضًا أنك سترغب في "إبقاء منطقتك جيدة التهوية والإضاءة". يجب عليك أيضًا التأكد من "دس [الخضر الصغيرة] وتغطية البذور أثناء الإنبات. فقط جربها حقًا. هذا كل ما عليك القيام به! "

اتبع Boston Microgreens على Instagram.


شاهد الفيديو: MICROGREENS AT HOME NO SOIL II HOW TO GROW II CHIA FLAX MUSTARD SEEDS II SCHOOL PROJECT (أغسطس 2022).